matfoross.blogg.no

Glutenfri Gulrotkake

I går bakte jeg denne gulrotkaken.




Kaken er uten hvitt raffinert sukker og hvetemel, og er saftig og god. Oppskriften fant jeg på Beritnordstrand.no og jeg har lagt ved oppskriften her:


Kakebunn:

6stk egg
75gr kokosblomstsukker
2ss honning
150gr mandelmel
30gr kokosmel
1ts johannesbrødkjernemel
2ts natron
2ts kanel
0.25ts salt
1ts vaniljepulver
0.5dl kokosolje (kokosfett smeltet på lav temperatur) her brukte jeg den varianten uten lukt/smak
1dl extra virgin olivenolje
6 stk gulerøtter ca 400gr (fint revet)
100gr valnøtter (kan droppes)
50-100gr mørk sjokolade

Glasur:

200gr Philadelfia naturell kremost

1ss honning / evt. Lønnesirup

Revet skall fra 1/2 økologisk sitron

1ts sitronsaft (kan droppes)

Frukt/bær til pynt

Slik gjør du:

Visp eggedosis av egg og kokosblomstsukker

Bland alt det tørre, og vend det forsiktig inn i eggedosisen

Rør inn kokosfett, olivenolje, honning og revet gulrot

Tilsett så evt. Valnøtter og mørk sjokolade

Fyll røren i en rund kakeform(26cm) med bakepapir i bunnen

Stek kaken på 190gr i 35minutter

Avkjøl kaken på rist

Glasur:

Rør sammen honning og ost med en gaffel

Tilsett smaken av litt sitron om du ønsker

Smør glasur utover kaken og pynt med bær/frukt




ENJOY :)

 

.
#blogg #inspirasjon #helse #kosthold #mat #oppskrift #kos #familie #kake #gulrotkake #sunt #matfoross #glutenfri #utensukkeroghvetemel #hverdag

Legg til en kommentar


Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

matfoross

Jeg har alltid vært glad i å lage mat og å bake. Etter å ha lagt om kosten i november 2013 ( har kuttet ut mesteparten av raffinert sukker og hvitt mel), har jeg prøvd mange nye oppskrifter..På bloggen lagrer jeg oppskriftene og forhåpentligvis kan jeg inspirere deg til å prøve noen av disse. Bildene er tatt av meg om ikke annet er opplyst. Det er ikke lov å dele/låne mine bilder uten min tillatelse. Håper du vil trives her hos meg :)

Matbloggtoppen ToppBlogg - toppliste for bloggere Norske blogger

Søk i bloggen

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Bloggdesign

Design fra RRH Webdesign

hits