Helgekos :)

Søt og god dessert eller kveldskos.

Til 4 porsjoner trenger du :

3 plater gelatin

1 dl melk

2.5 ss sukrin +

1 ts vaniljepulver (her kan du også evt. bruke noen få dråper vaniljeessens om du ikke har vaniljepulver)

3 dl vaniljekesam

Slik gjør du :

legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-10min

Kok opp melk.

Skvis mest mulig vann ut av gelatinen og tilsett gelatinen i den varme melken. Rør til alt er oppløst.

Tilsett vaniljepulver.

Avkjøl blandingen litt før du tilsetter vaniljekesam.

Bland godt og hell i glass/dessertskåler.

Settes kald til den er stivnet

Serveres med valgfri frukt og bær.

ENJOY :)

Dette må du bare prøve, så enkelt og så godt... Dette kan lages som dessert eller evt. som kveldskos.. Et  mye bedre og sunnere "godteri"alternativ for kroppen, enn godteri som er fullt av sukker og estoffer.

Til 4 personer trenger du :

3 bananer

2pærer (evt. epler)

litt blåbær

en håndfull mandler og hasselnøtter

8 ss gresk yoghurt naturell

ca 3 ss akasiehonning

kanel

Slik gjør du :

sett stekeovnen på 180grader.

Del opp bananene i små biter og legg i en ildfast form. Strø godt med kanel over bananene og drypp ca 2 ss honning over.

Sett inn i ovnen i ca 15min til de er blitt varme og myke

Skrell pærer (jeg pleier å ta av skallet) og del disse i små biter

hakk en håndfull mandler og hasselnøtter i små biter.

Ta ut bananene av ovnen.

Fordel bananene i 4 skåler.

Legg over ca 1-2ss gresk yoghurt i hver skål

dryss over nøtter, pærer og blåbær

Tilslutt drypper du noen dråper akasiehonning på toppen.

Så er det bare å nyte :)

Raskt og forfriskende, dette må du smake om du liker søte og syrlige desserter.

Til 4 personer :

bunn:

1 kopp mandler

1/2 kopp dadler ( fjern steinen og kutt i småbiter)

2ss cocosa / kokosolje

1/4 ts salt

Alt legges i en food prosessor e.lign og blandes godt.

Fordeles i muffinsbrett (jeg har muffinsbrett fra Europris)

Trykkes ned som en bunn og settes kaldt. Jeg setter brettet ofte i fryseren en halvtimes tid, da bunnen er lettest å få løs fra brettet når den er frossen.

Legges over på fat og ta kesam lime over sammen med f.eks friske bær og kanskje litt revet mørk sjokolade over.

Serveres gjerne med en herlig kopp kaffe til :)

Tips... om du lager dobbelporsjon kan du la resten av bunnene ligge i fryseren (holder seg et par uker) og ta frem om du får gjester eller har lyst på noe sunt og godt til kaffekosen en dag :)

Et sunt og godt alternativ til vanlig sjokolademousse.

Du trenger :

1moden avokado

4 dadler

en håndfull cashewnøtter uten salt

1ss lønnesirup

2ss kakaopulver (jeg brukte råkakao fra helsekosten)

0.5  dl kaldt vann

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en bolle og kjør det sammen med en stavmixer til en jevn konsistens. Husk å fjerne steinen fra dadlene først.

Hakk litt pistasjnøtter eller andre nøtter over (usaltede) og gjerne litt bringebær til

Om du er usikker på om du liker avokado/sjokolade kombinasjonen anbefaler jeg å lage halv porsjon første gang.

Enjoy

Oppskriften fant jeg her

God Lørdag :)

I dag har vi grillet her, været er nydelig og grillen brukes så ofte som mulig. Vi kjøpte ny grill nå i sommer, var veldig usikker på hvilken grill vi skulle velge. De fleste velger gassgrill, men av en eller annen årsak (vet ikke helt hvorfor), var jeg litt skeptisk til gassgrill... Så vi undersøkte for og imot og endte opp med en weber stor elektrisk grill... Og jeg har ikke angret et øyeblikk. Så enkel å bruke og maten blir veldig fort ferdig.

Etter å ha grillet kjøtt og grønnsaker, så grillet vi desserten og det var bare så utrolig herlig.. Anbefaler dere å prøve om ikke dere har laget dette tidligere:

Du trenger til 4 personer:

4 bananer

50gr (en halv plate) 70% sjokolade

marshmallows (ønsket sukkerfrie, men de hadde ikke på helsekosten så da ble det noen med sukker til dagens dessert)

Sukkerfri vaniljeis (lag selv eller kjøp ferdig slik vi gjorde i dag)

aluminiumsfolie

Slik gjør du :

Skjær bananene litt på langs gjennom skallet og fyll i med litt marshmallows og oppkuttet sjokolade.

Pakk inn i aluminiumsfolie

Legges på grillen ( middels varme) ca 5-10 min

Taes av grillen og ut av aluminumsfolien når bananen er blitt varm og myk. Ta av skallet (slipper lett om bananen er ferdig).

Serveres med vaniljeis.

Mmmmmm dette er bare helt himmelsk godt :)

Håper du vil prøve :)

Gele :

7 dl vann

3 dl fun light saft (jeg brukte blåbær/bringebær)

14 gelatinplater

Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 10minutter.

Kok opp 7dl vann og ta platen av varmen

Klem ut mesteparten av vannet fra gelatinplatene og tilsett disse i vannet. Rør til alt er oppløst.

Tilsett 3 dl ublandet saft.

Helles over i en bolle, serveringsskåler e.lign.

Settes kaldt 4-5 timer til geleen er stiv.

Vaniljesaus:

1 boks kremfløte

1 dl vann

1ts vaniljepulver

0,25 dl sukrin +

5-6 eggeplommer

Kok opp alt unntatt eggeplommene.

La småkoke ca 5min

Rør under kokingen

Taes av platen og avkjøles ca 10min

Ha eggeplommene i en bakebolle. Hell fløteblandingen oppi og pisk kraftig.

Ha blandingen tilbake i gryten og varm opp forsiktig.

Rør med en tresleiv og rør hele tiden til den tykner litt. NB!!! skal ikke koke.

Sil sausen i en annen bolle og sett i kjøleskap. Ta gjerne plast over bollen slik at ikke det danner seg en "hard" kant på toppen av sausen.

Lykke til, håper det smaker :)

Trenger du tips til en enkel og veldig god dessert til f.eks 17mai så anbefaler jeg virkelig dette  :

Til 4 personer:

1 kurv ferske jordbær

3ss balsamicoeddikk

1.5 ss sukrin +

1.5  ts. vaniljepulver

140 gr mascarponeost

1 dl kremfløte

Hakkede mandler/mandelskiver

Slik gjør du:

Vask og rens jordbærene. Del de i småbiter, legg i en skål og hell over balsamicoeddik og sukrin+. Sett skålen i kjøleskapet et par timer.

Pisk kremfløte sammen med mascarponeosten og vaniljepulver. Når jordbærene er ferdig marinert etter et par timer, legges de over i serveringsskåler.

Ta ost/kremfløteblandingen over og dryss mandler på.

Dette kan du godt lage 16 mai for servering 17mai (husk å oppbevare i kjøleskapet).

Enjoy :)

Her lukter det sjokoladekake Mmmm.. jeg holder på å bake sjokoladekake til konfirmasjon i morgen.. Oppskrift kommer søndag eller mandag..

Friskt, godt og uten sukker og tilsetningsstoffer  :)

Til ca 3 porsjoner  trenger du  :

300gram gresk yoghurt

40gram creme fraiche

60-70gram sukrin + (smak til)

Saften av 1-2 sitroner (ca 1.5dl)

Bland yoghurt og sukrin+ (om du ikke har eller vil bruke sukrin+ kan du evt. søte med honning)

Visp godt, bruk gjerne blender om du har.

Hell i sitronsaften litt og litt og bland godt

Ha over i en plastboks ... Tips... legg plastfolie i bunnen av boksen og helt over kanten, fyll i yoghurtblandingen, legg plastfolie over toppen på boksen før du setter lokket på. Dette hindrer at isen krystalliserer seg.

Sett i fryseren 3-4 timer

Når isen er stiv nok er det bare å nyte. Velbekomme

Dette var skikkelig godt.

Lages slik :

1 boks økologisk kokosmelk

1/2 dl agavesirup (kjøpes på helsekost)

1 dl helmelk

1 ts vaniljepulver

4 plater gelatin

Bløtlegg gelatinen i kaldt vann ca 10minutter

Bland kokosmelk og vanlig melk og varm opp. Tilsett vaniljepulver. Kok opp og småkok i ca 5 minutter

Ta pannen av platen og rør inn agavesirup.

Vri opp gelatinen og klem ut mest mulig av vannet. Tilsett gelatinen i den varme blandingen og rør til alt er oppløst.

Helles over i 4-6 former og settes i kjøleskap i 2-3timer.

Serveres med f.eks en sukkerfri karamellsaus(da smaker pannacottaen som karamellpudding), eller om du ønsker en litt syrlig variant så er det godt å servere med mangopure og bringebær.

Mangopure lager du slik :

Ta litt frossen mango(jeg brukte ca 200gram til 5 glass), tines litt og kjøres så i blender til den er blitt pure. Tilsett litt sitronsaft.

Håper du vil prøve denne, du blir nok ikke skuffet.

Oppskriften fant jeg hos lege Berit Nordstrand.

Herlig dessert :)

Til 3 store eller 6 små glass trenger du :

3dl kremfløte

100gr 70% sjokolade

2 gelatinblad

ca 1ts vaniljepulver

Legg gelatin i kaldt vann noen minutter slik at de blir myke.

Kok opp fløte med vaniljepulver. La de syde litt på svak varme et par minutter.

Smelt sjokolade.

Ta opp gelatinen fra det kalde vannet og skvis ut mesteparten av vannet.

Ta sjokoladen av platen og rør ned gelatinen.

Bland  sammen med fløteblandingen.

Helles i glass og ta plastfolie over (dette for å forhindre hard kant på sjokoladen). Settes kaldt

Serveres med f.eks litt vispet krem og bringebær

Velbekomme

#mat #oppskrift #sjokolade #hverdag #kos #inspirasjon #blogg #helse #kosthold

Oppskrift til 4 personer:

3 eggeplommer

3dl kremfløte

3ss sukrinmelis (fåes på helsekostbutikk og Meny)

3 skvetter med flytende natreen(fåes på alle dagligvarebutikker)

10dråper vaniljeessens (fåes på dagligvarebutikk eller helsekost) , eller 6dråper vaniljeessens og 1/2 ts  vaniljepulver  som er det jeg bruker

4ss kokosmasse (alle dagligvarebutikker el.økologisk på helsekostbutikk)

2 ss kakaopulver (dagligvarebutikker el. råkakao på helsekostbutikk)..

litt sukkerfri eller evt.70% eller 86%sjokolade (fåes både på dagligvarebutikker og helsekost)

Fremgangsmåte :

Pisk sammen eggeplommer, sukrinmelis og flytende natreen i en bolle. Pisk lys og luftig.

Stivpisk kremfløte og vaniljeessens/vaniljepulver i egen bolle og ha dette over med eggeblandingen.

Bruk slikkepott og rør forsiktig inn kokosmasse og kakaopulver (sikt gjerne kakaopulveret for å unngå klumper), og litt revet sjokolade sammen med krem og eggeblandingen.

Jeg har ikke ismaskin derfor lager jeg isen ferdig slik :

Dekk en tom plastboks/isboks med plastfolie/gladpack i bunnen av boksen og opp over kanten på boksen. Ha ismassen over i boksen. Riv litt sjokolade over ismassenLegg et lag plastfolie/gladpack over massen og utover kanten på boksen  før du setter på lokket. Plastfolie er viktig for da hindrer du iskrystaller i isen.

Frys i minst 3-4 timer

Ta ut isen litt før servering og pynt gjerne med litt revet evt.hakket sjokolade.

Nyt :)

Original oppskriften fant jeg her , med noen små endringer som jeg fant for en stund siden på en annen blogg som jeg dessverre ikke husker navnet på.

#blogg #oppskrift #is #utensukkeroghvetemel #dessert #mat #hverdag #fredag #helg #inspirasjon #helse #kosthold #kos

Mango Is :)  Prøv, prøv, prøv..... Friskt og Herlig. Gir Garantert Sommerfølelse :)

4 porsjoner

250gr frossen mango

1 frossen banan

ca 2ss kokosmelk

Mix alt i en blender til det får en kremete iskonsistens. Serveres umiddelbart eller sett i fryseren,

Server gjerne med litt kokosmasse eller kokosflak, men den smaker helt himmelsk uten også :)

Min blender var ikke helt samarbeidsvillig, så ny bedre blender står øverst på ønskelisten :)

Denne oppskriften fant jeg på denne fine bloggen til  56kilo.se

#blogg #oppskrift #mat #hverdag #helse #kosthold #mandag #is #dessert