matfoross.blogg.no

Enkel smakfull torskemiddag

Liker du søtpotet og torsk, så er denne smakskombinasjonen fantastisk :)



 

Dette er et sunt, næringsrikt og lettlaget måltid.

Dette trenger du:

Torskefilet

Søtpotet

Grønne erter (ferdig til bruk)

Bacon

Smør til steking

Rapsolje

Salt, pepper, paprikakrydder

Slik gjør du:

 

Sett stekeovnen på 225grader

Skrell søtpoteter og del i små biter

Ha de i en brødpose, hell på litt rapsoøje og bland godt.

Ha over på en bakepapirkledd stekeplate

Strø over salt, pepper og litt paprikakrydder

Stekes i ovnen ca 20min, til de er gjennomstekt

Stek bacon bitene i en tørr stekepanne.

legg tilside og klipp i små biter når baconet er kaldt.

Del torskefileten i små biter og stek på middelsvarme i litt smør.

Ha grønne erter over fisken sammen med baconet, slik at alt blir varmt.

Ta ut søtpotetbitene av stekeovnen

Ha over på tallerken. ENJOY :)

 

.
#blogg #inspirasjon #helse #kosthold #mat #oppskrift #hverdag #matfoross #fisk #torsk

 

Legg til en kommentar

Pannekakefrokost

Hva med en enkel og god pannekakefrokost?



 

Du trenger :

3 egg

3dl melk

3dl mel (jeg brukte 2dl økologisk siktet speltmel og 1 dl grovt speltmel)

Litt kardemomme

3 ss kokosblomstsukker

Smør eller Berit Nordstrand's rapskokos til steking

 

Bland alle ingrediensene og stek til pannekaker.

Forslag til fyll: Blåbærsyltetøy(Jeg bruker noen ganger sukkerfritt, noen ganger rørte blåbær) blandet med cottage cheese og banan.

Ved å blande cottage cheese i syltetøyet blir måltidet mer proteinrikt og mettende.

 

Oppskriften etter inspirasjon fra Berit Nordstrand.

 

ENJOY :)

 

.
#blogg #inspirasjon #matfoross #kos #familie #mat #sunt #hverdag #helg #kosthold 

 

Legg til en kommentar

Næringsrikt og raskt måltid

Hva med en superenkelt, smakfullt og næringsrikt måltid..

 

Dette måltidet gir deg godt med proteiner og gode fettsyrer og er laget på 1-2-3.

 

Du trenger :

1/2 avokado

3 skiver hamburgerrygg evt. skinke

2ss cottage cheese

litt salt (jeg bruker Himalayasalt som jeg kjøper på helsekost)

2 kokte egg (kan sløyfes om du ikke har tid å koke egg)

Litt rød paprika eller tomater

 

Slik gjør du:

Kok egg, avkjøl litt og del i biter og ha over på en tallerken

Del en avokado, ta ut avokadokjøttet og del dette i mindre biter og ha det på tallerkenen.

Tilsett cottage cheese, litt paprika/tomater el.lign og strø over litt salt

 

ENJOY :)

 

.
#blogg #inspirasjon #helse #kosthold #mat #oppskrift #kos #familie #hverdag #matfoross

 

 

 

 

 

Legg til en kommentar

Fastelavensboller

I dag er det fastelaven og her har jeg i dag bakt fastelavensboller. Jeg er opptatt av informasjon og bevisstgjøring av mat vi spiser, men er ingen fanatiker og alle må finne sin balanse i hva som er riktig for seg selv. I dag  laget jeg grove boller med kokosblomstsukker.. Her kommer oppskriften på de grove bollene med næring og som er "snillere" med blodsukkeret.

 
 

Du trenger:

2ss smør

1/2 pk gjær

250gr fibra fullkornsmel

250gr (økologisk) speltmel grovmalt

4dl melk

1ss yoghurt naturell

4ss kokosblomstsukker

1ss sommerhonning

kardemomme

 

Slik gjør du:

Smelt smør og varm opp melk, honning og kokosblomstsukker til lunken væske.

Ha gjæren i en bakebolle/kjøkkenmaskin og bland ut i den lunkne væsken.

Ha i melvariantene, kardemomme og yoghurten i kjøkkenmaskinen og bland noen minutter på svak styrke.

Er deigen for løs så bland i litt mer mel f.eks siktet speltmel.

Ha plast over bakebollen og la stå i 1-2timer (har du dårlig tid kan du bruke 1pk gjær og halvere hevetiden)

Bak ut boller og ha de  på en bakepapirkledd stekeplate.

etterhev ca 30min

sett stekeovnen på 225grader

Pensle bollene med sammenpisket egg rett før steking.

Stekes ca 10-12min

Avkjøles på rist

 

Når bollene er avkjølt, piskes krem og tilsettes syltetøy etter ønske

 

Velbekomme :)

 

.
#blogg #inspirasjon #helse #kosthold #mat #oppskrift #kos #boller #fastelavn #sunn #matfoross #hverdag

 

Legg til en kommentar

Grove hverdagsboller

Lørdagene spiser jeg akkurat det jeg har lyst på, og om det av og til er godteri, boller full av hvetemel og sukker, kaker,sjokolade el.lign, så er det helt greit ..Jeg skiller mellom  hverdag og helg,  og har funnet en løsning som fungerer for meg. Derfor lager jeg heller litt mer næringsrike og sunnere varianter i hverdagen.. Så om du har lyst på oppskriften på grove hverdagsboller så er det dette du trenger :



250gr sammalt spelt (gjerne økologisk, som fåes nå i mange dagligvarebutikker)

250gr fibra fullkornshvetemel 

25gr gjær (1/2pk)

2ss smør

4dl melk

2-3 ss sommerhonning eller blomsterhonning ( kjøp gjerne direkte fra produsent)

kardemomme

1egg til pensling.

 

Slik gjør du :

Smelt smør og varm honningen og melken til honningen er smeltet og melken lunken. Rør gjæren ut i melk,honning og smørblandingen.

Tilsett mel og kardemomme (jeg er glad i kardemomme så jeg tar ganske mye i)

Bruk gjerne kjøkkenmaskin og elt deigen på forholdsvis lav styrke til deigen er godt blandet. Tilsett evt. mer mel om deigen er for løs.

Ha plast over bakebollen og la stå til heving 1-2 timer.

Etter at deigen har hevet triller du boller og setter på en bakepapir stekeplate.

Etterheves ca 30min

Pensle med sammenpisket egg rett før steking.

Stekes på 225grader i ca 10-15 min. Det varierer fra ovn til ovn, så pass på så de ikke blir brent.

Avkjøles på rist.

Serveres f.eks med smør( gjerne Berit Nordstrand sitt rapskokos "smør")  og sukkerfritt eller sukkerredusert syltetøy. Og gjerne et par valnøtter ved siden av for sunne og gode fettsyrer, omega 3 og antioksidanter.

Alle ingrediensene kan kjøpes på de fleste dagligvarebutikker :), men anbefaler å kjøpe honning direkte fra en produsent, den er sååå mye bedre enn mange av butikkalternativene.


ENJOY :)

 

.
#blogg #inspirasjon #helse #kosthold #mat #oppskrift #matfoross #kos #hverdag #sunt

Legg til en kommentar
matfoross

Jeg har alltid vært glad i å lage mat og å bake. Etter å ha lagt om kosten i november 2013 ( har kuttet ut mesteparten av raffinert sukker og hvitt mel), har jeg prøvd mange nye oppskrifter..På bloggen lagrer jeg oppskriftene og forhåpentligvis kan jeg inspirere deg til å prøve noen av disse. Bildene er tatt av meg om ikke annet er opplyst. Det er ikke lov å dele/låne mine bilder uten min tillatelse. Håper du vil trives her hos meg :)

Matbloggtoppen ToppBlogg - toppliste for bloggere Norske blogger

Søk i bloggen

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Bloggdesign

Design fra RRH Webdesign

hits